通販で買えるプレミアムなお米とは

日本という国ができてからというもの、常に食文化に存在し続けた食品のひとつが米です。連作による障害が少なく育てやすいだけでなく、収穫量も多かったことから主食として普及し、現在に至るまで食卓に出され続けています。

しかし、パン食の一般化やすぐに食べられる麺類も多いため、近年では消費量の減少も続いていますが、いわゆるブランド米市場は過熱しています。それを裏付けるように、日本穀物検定協会が行った食味ランキング試験で最高位の特Aに選ばれた銘柄は、2020年2月時点で54種類に上ります。しかし、広く認知されているブランド米だけが美味しいわけではありません。金崎さんちのお米は、限られた店舗と通販でしか買えないプレミアムなお米です。こちらは米作り農家による直販で、米どころである新潟県の魚沼に近い長野県飯山市で栽培された物が販売されています。金崎さんちのお米の最大の特徴は、量よりも質を追求した栽培方法によって生まれた強い甘みと粘りです。これは肥料を控えることと少し早めに収穫することで実現されたもので、収穫量は一割ほど少なくなりますが、窒素成分が少なく炊き上がりが良くなっているのです。また、その栽培過程においても環境負荷を軽減する取り組みがなされており、使用される肥料も自家製の有機肥料です。有名なブランド米とはまた違ったプレミアムな白米を体験したいのであれば、まずはワンコインのお試しパックから始めてみてはいかがでしょうか。